鎌倉の路地裏にある分かりにくい場所にある日本蕎麦屋のような店構えのラーメン屋さんですが、いつも混んでるお店です。
営業時間終了前に売り切れで早仕舞い・・・なんてことも度々ある人気のお店です。
あっさりとした鶏がらスープの懐かしい味わいのラーメンを食べさせてくれます。
自家製麺で、奇をてらうことなく真面目かつ丁寧に作られたラーメンです。
だから人によっては平凡だと評価するかもしれませんけど、平凡なラーメンを美味しく作るって結構難しいことなんじゃないかな・・・と考えます。
高級素材を使った、手間をかけた・・・どこで修行した・・・などと店内に薀蓄の書かれた貼り紙をしている店よりも真剣にラーメンを作っているんじゃないかと考えます。
なにしろラーメンは大衆食、安く食えて美味しいのが当たり前。
そんな本質を見抜いているのがこのお店だと思います。
ラーメンが450円、ラーメンにご飯と鳥のから揚げがセットになって630円(だったかな?)、味噌ラーメン530円、コロッケ70円など・・・数年前に店舗を改装して以来、50円位ずつ値上げされたのですが、まだ「安い」と思える価格設定。
でも、安いだけじゃお客さんはリピートしてくれませんよね・・・
ホッとする感じの優しい味の、しょうゆ味のスープに、コシのある小麦の香りが高い弱い縮れの中細麺に大人しい味付けのチャーシューにメンマとシャキッと茹でられたモヤシ・・・脂っこいラーメンに慣れていた当時は、なんだか物足りない感じがしましたけど・・・最近はあっさり系のラーメンを食べる機会が多くなってからは、いい感じなんです。
セットの鶏のから揚げは、濃い目の味付けで揚げたての熱々・・・コロッケも揚げたて熱々・・・揚げ物にはお店の誠意が表れますよね・・・安い店だけど手抜きの感じられない誠意を感じるお店です。
単に「安いから人を呼ぶ」という言う評価をされるかもしれませんが、安いからといって不味いものを食べる人って・・・行列ができるほど多くないと思います。
どうかな?
|