■平成18年5月18日

　平成17年12月に神奈川近隣の人気のラーメン屋を集めてオープンした川崎BE地下1階のラーメンシンフォニーに入っているお店です。

　厚木に本店を置く塩ラーメンを得意とするラーメン専門店で、横浜の元町商店街に初のラーメン屋として支店を出したことでも話題のお店です。コシの強い平打ち麺（佐野ラーメンの麺だそうです）に透明度が高く味わい深い清湯スープの塩ラーメンを食べさせてくれます。

　味わい深いスープは豚骨をベースに鴨、丸鶏を使ってとられたもので、出されたラーメンは最初の一口は麺をすするデーブにはあまり気にならなかったのですが、スープそのものを飲むとデーブ的には、結構塩辛いな・・・と感じました。

　麺をすすると、麺に良く絡んでいい味出してるスープなので、ラーメンの主役はスープ一人ではなく、麺をすすり上げたときにウマイ！と感じられるのがラーメンの醍醐味と信じるデーブにはスープだけを飲んで塩辛くても問題なしに感じました。

　具は、厚切りの巻きバラチャーシュー2枚とワンタン1個に春菊で、チャーシューはジューシーで味が染みて柔らかいのに意外と崩れにくくて食べやすく、ワンタンも箸ですくおうとすると崩れてしまう安っぽいものでなく、箸で挟んで持ち上げてもしっかりとしたもので食感も良くて好感が持てました。

　春菊は生のまま添えられているのを「熱々のスープに沈めて・・・」という張り紙のとおりにスープに沈めて食べると春菊の風味がスープに加わっていい感じでした。