|
■2006/09/18（Mon）
昨日は、仕事帰りの一杯を控えて、またラーメンSymphonyに立ち寄ってしまいました。
今日のお目当ては、あっさり系の和風ラーメンということで、藤沢時代に通っていた「めじろ」さんの川崎店の煮干ラーメン
本店の味と比べると今一歩・・・といった感じですが、これはこれで美味いんです。
食券販売機のまえでメニューを一通り見てデーブが選んだのは、塩煮干ラーメン840円にトッピングで、白髪ネギ＋味玉150円のしめて990円！
給料日前にこの金額・・・でも夕食だからいいか！と気を取り直して？店員さんに食券を渡して席に案内してもらいます。
今年1月にお邪魔して以来の訪問で久しぶりにめじろのラーメンを食べるので期待しちゃいます！
程なく運ばれてきたラーメンは「葱の魔術師」の異名をとる店主らしく粗微塵に切られた葱が一面に浮かび白髪葱のトッピングに添えられた焦がし葱の香り・・・葱臭いんじゃなくて葱の香りが和風ラーメンの香りにアクセントとなって食欲をそそります！
麺を一口すすると煮干の風味が効いたスープが良く絡んで口の中に濃厚な煮干の香りが広がります。
煮干の臭みはうまく抑えられていていい感じでキレの良いスープです。
ただ、本店のスープはもう少しパンチのある味だったような・・・でも、デーブはこの味好きです。
しょうゆ味よりもストレートにスープの味が感じられるので、煮干ラーメンが好きな方は塩煮干ラーメンも是非試してみて欲しいです。
チャーシューは、丁寧な仕事が感じられるばら肉のようにカットされてますが・・・脂が少なめなので肩ロース辺りかな・・・
メンマは手作り間が強くやや薄味に仕上げられていていい感じです。
味玉も控えめの味付けでスープの邪魔をせず、全体的に調和の取れたラーメンって感じです。
久しぶりに、めじろのラーメン食ったって感じで前回の訪問時より満足のデーブでした。
■平成18年1月16日
平成17年12月に神奈川近隣の人気のラーメン屋を集めてオープンした川崎BE地下1階のラーメンシンフォニーに入っているお店です。
本店は、藤沢から代々木に移転した「七重の味の店」と言われる食べ進むうちにスープの味が温度変化で微妙に変わっていくのが特徴の葱と葱油の使い方が絶妙なラーメン屋さんです。
藤沢の店とはメニューの名前が変わっていますが、基本的なラーメンに変わりはないようです。
当日デーブが食べたのは、メニューを見て気になった「昔のらーめん」730円、魚介の香りが食欲をそそる、藤沢のめじろで食べたラーメンを思い出させるラーメンです。
見た目と香りは藤沢の店を思い出させる感じですが・・・なんかチョッと違う・・・でも、いけてるラーメンです。
川崎のめじろなんだから元祖と少しくらい違っても不味くなけりゃ良しとしちゃいましょう！
やや細目の麺と魚介の風味が効いたアッサリ系の醤油スープは、コッテリ系のラーメンが多い中、40を目前にして、アッサリ系が旨いと感じられるデーブには好感が持てるラーメンです。
|
