■2006/09/16（Sat）

　昨日は、腰痛がきつくて仕事帰りの一杯は控えて、昨年川崎駅東口駅ビル「川崎BE」にオープンしたラーメンSymphonyにラーメン食べに行ってきました。
　オープン当初は混雑していましたが、最近は行列も大分落ち着いてきました。
　今日の目的はラーメンSymphonyに入っている6店舗のうち唯一の未食店「なんつッ亭」さん
　秦野に本店を構える熊本ラーメンのお店の支店です。
　熊本ラーメンと言うと小田原にあるくまもとらーめんブッダガヤさんのパンチのあるコッテリ系ラーメンで好印象を持っていたので以前から食べてみようと思っていた店でラーメンSymphonyに出店した時から狙っていたのですが、人気店ということで行列が激しくて、ラーメンは行列してまで食べるもんじゃない！というデーブのラーメン哲学に反していたので、今日まで先送りにしていました。
　店に入ると券売機でらーめん（680円）の食券を買うと店のお姉ちゃんが空席があるにもかかわらず店内の待機スペース？に案内され、ちょっと不満・・・効率的に店を回すためとはいえお店の都合だけでお客をさばくのは止めておいたほうがいいんじゃないかな・・・注文の順番などを店がしっかり管理すればいいんだから・・・
　案の定、食券に印字された食券を買った時間は18：07、席に案内されたのが18：15ころ、この時点でデーブが店に入ったときに着席していたお客さんの前には品物が出ておらず・・・と思ったら餃子が出てきて隣のお客さん・・・仕方なくといった様子で餃子を食べ始め・・・食べ終わった頃になってラーメンが出てきました・・・
　厨房を見ると数組の客をグループ分けして面を一気に茹でている感じ・・・確かに店はこのほうが楽だけど、ラーメン屋は回転命、お客も待つのは嫌なもの・・・
と思っているうちに、18：25になってデーブの目の前にラーメンが運ばれてきました。
　え〜これが一人前・・・と思うほど丼が小さめですが、これがこの店の標準のようです。
　豚骨ラーメンと言っても、豚骨臭は美味い具合に抑えられていて、細めのストレート麺をすすると麺の食感、絡んでくるスープの印象は、熊本ラーメンとしてはマイルドな印象・・・もう少しマー油を利かせて豚骨のギトギト感を押し出してもいいかな・・・と思う程度ですが、なかなか美味い
　ラーメン屋のレベルとしては味に不満がないレベル
　チャーシューは厚切りでしっかり味の割りに素材の豚が自己主張していて満足感があり好感の持てるものでした。
　接客レベルが上がれば申し分のない店になるんだけどな・・・
　できる限りその店の欠点は書かないようにしているのですが、久々にお店に苦言を呈してしまいました。美味い店だけに接客がいまいちなのが残念です。