■平成16年5月25日

　いまさら・・・って感じで、家系総本山吉村家です。昔と大分味は変わった感じですが、家系では好きな味です。

　家系ラーメンの総本山「吉村家」ですが、デーブは高校時代に行ったきり、しばらく行ってませんでしたが、WEBライター時代に横浜市内のタウン情報の取材で20年振り位で行ってきました。

　オヤジは店に出ていないので、お得意のパフォーマンス？を見ることは出来ませんでしたが、ラーメンはしっかり食ってきました。

　昔は、もっと荒削りでパンチの効いた味だったような気がするのですが、今では何だか洗練された？味になってきた感じです。

　やはり、スープとチャーシューは家系で一番好きな味かな・・・

　家系のお店でチャーシューが美味い！っていえるお店はあまりないんですが、吉村家のチャーシューは燻製されたスモーキーな風味でなかなかお気に入りです。（昔のチャーシューは、あまり美味しく思わなかったけど・・・）

　スープもこってり系なんだけど、変なこってり感がなく、いい感じでした。（昔は、体調悪いときは絶対食えないぞ〜と思うくらいパンチがあったような気がする・・・）

　良いも悪いも、美味いラーメン屋として有名な「家系」の総本山です。デーブの好きな横浜の町をもっと有名にするために頑張ってもらいたいと思います。