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京都で銀閣寺の近くにある半世紀以上の老舗行列ラーメン店の支店です。
鶏ガラと豚の背脂を煮込んだスープは異なる三層構造が個性的。上層はこれでもかと振りかけられた背脂のまろやかさ、中層は醤油のさっぱりした味わい、そして下層は一味のピリ辛となっているのですが、デーブ的にはかき混ぜて食べてしまいます。
麺の茹で具合や背脂の量と辛さは客の注文を聞いてくれるので全部普通で注文しました。
ランチタイムは半ライスがサービスになるそうです。
都内には、御徒町の他に、日本橋と田町に支店があります。
まだ、京都のお店は行列にめげて食べてないので、京都に行ったら絶対本店のラーメンを食べようと思ってます。
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