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■平成18年6月
デーブが勤めていたタクシー会社の社長さんの親族筋のお店だったので、所属していた営業所長に月一ペース程度で連れて行ってもらっていました。
なにしろ、所属する営業所がグループ会社を含めた全社で営業実績ナンバーワンが定位置のような実績で、飲み食い分は、ご褒美のご馳走様という幸せな状態だったので、知っている情報は、お店の場所と味だけ！
外から見ると壁の換気扇の数を除けばまるで古い喫茶店のようで、看板もなんとも趣があり期待させてくれるものがあります。
今時の焼肉屋というと・・・無煙ロースターなんかが設備されていますが・・・このお店、普通のテーブルの上に、合成炭に焼き網を乗せただけのロースターをデーンと載せて肉を焼きます。
見た目も特徴かもしれませんが、何より、ここの店の特徴は、肉が旨い！焼肉屋の基本ですよね。
韓国の焼肉ですが・・・赤身系は揉ダレで下味がついていない・・・？
新鮮な肉を使っているからなんでしょうか・・・でも、旨いんです。
カルビはカルビ、ロースはロースの味するし、タンは厚切りで奥行きのある旨みたっぷりです。
生肉系も、ユッケ、レバ刺し、千枚刺しが揃っていて、どれも新鮮で旨い！
肉類は、そのまま食べても、ツケダレをつけても旨いから幸せな気持ちになれます。
ツケダレに入れる辛味噌を加えると更にお酒も進みます。
それから、特筆すべきは、生ビールの旨さ！
雑味のないクリーンな味わいは、ビールサーバーの洗浄を手抜かりなくやっている証拠であるとともに、商品の回転がよく、常に新鮮な生樽が使われているという証拠です！
ということは・・・お店の経営姿勢にも現れてくるはずです。 |
